Recept

Jablečný koláč s hrozny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60635
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Na těsto
140 g	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
270 g	Máslo čerstvé
500 g	Mouka polohrubá
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Cukr krupice
70 g	Cukr moučka
150 g	Hroznové víno
1 kg	Jablka
0,3 kávová lžička	Skořice mletá
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
150 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 913 kcal

Kilojoule 3 821kJ

34% Sacharidy 122 g

56% Tuky 42 g

2% Sodík 34 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	118g
Cholesterol	197,5mg
Draslík	383,6mg
Vláknina	13g
Vitamín A	273,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,4mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	51,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hroznové víno, Jablka, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sůl, Cukr moučka, Skořice mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jablečný koláč s hrozny postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 190 °C, dortovou formu vymažeme 20 g másla.
2	Do mísy přesejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem, solí, cukrem a do důlku rozklepneme vejce. Suroviny promícháme, přidáme 250 g změklého másla a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme 25 minut odpočinout v chladničce.
3	V mezičase opláchnutá jablka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Hrozny opláchneme, otrháme a spolu s jablky, vínem, skořicí a cukrem zhruba 6 minut dusíme. Poté necháme vychladnout.
4	Větší díl těsta rozválíme a vyložíme jím plech, aby měl okraje. Dno těsta propícháme a těsto zapečeme, zhruba 10 minut.
5	Do předpečeného těsta vložíme vychladlou ovocnou směs. Rozválíme zbylé těsto, přikryjeme jím ovoce, potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláč pečeme zhruba 25 minut.
6	Po vychladnutí koláč potřeme polevou, kterou jsme připravili utřením citronové šťávy s moučkovým cukrem.