Recept

Obrácený koláč s hruškami a brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60712
Kategorie:	Koláče

Ingredience

160 g	Brusinky
1,5 kávová lžička	Citronová šťáva
150 g	Cukr krupice
3 ks	Hrušky
1,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
140 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné
180 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 446 kcal

Kilojoule 1 866kJ

16% Sacharidy 58 g

29% Tuky 22 g

3% Sodík 67 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	110,0mg
Draslík	181,6mg
Vláknina	9g
Vitamín A	115,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hrušky, Kypřicí prášek do pečiva, Pomerančová kůra, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Obrácený koláč s hruškami a brusinkami postup přípravy receptu:

1	Dortovou formu vymažeme 20 g másla, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2	Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a oloupeme. Brusinky opláchneme a necháme okapat.
3	V silnostěnné pánvi na mírném plameni 50 g cukru s citronovou šťávou necháme zkaramelizovat do světlehněda. Karamel rozlijeme po dně formy.
4	Řeznou stranou dolů na karamel rozložíme hrušky a rovnoměrně posypeme brusinkami.
5	V míse utřeme zbylé změklé máslo se zbylým cukrem, přidáme ustrouhanou pomerančovou kůru, sůl a utřeme dohladka. Poté přimícháme mouku s kypřicím práškem a mlékem a vymícháme dohladka.
6	Těsto nalijeme na hrušky a pečeme v předehřáté troubě zhruba hodinu. Pokud by těsto začalo tmavnout, přikryjeme je pečicím papírem.
7	Upečený koláč necháme zchladnout, poté ho vyklopíme na mísu a podáváme ještě horký.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Hrušky - 3,0 ks	164 kcal	2 g	42 g	1 g	42 g	0 mg	472 mg	0 mg	14 g	0 IU	0 µg	15 mg	0 mg	16 mg	0 mg
Brusinky - 160,0 g	74 kcal	1 g	20 g	0 g	20 g	0 mg	136 mg	3 mg	7 g	96 IU	0 µg	21 mg	2 mg	13 mg	0 mg
Cukr krupice - 150,0 g	581 kcal	0 g	150 g	0 g	150 g	0 mg	3 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Citronová šťáva - 1,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 µg	2 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 140,0 g	1 028 kcal	1 g	1 g	116 g	0 g	168 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	29 134 mg	154 mg
Pomerančová kůra - 1,0 polévková lžíce	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	15 mg	0 mg	1 g	29 IU	0 µg	10 mg	0 mg	11 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 180,0 g	646 kcal	20 g	132 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	6 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	34 mg	3 mg
Kypřicí prášek do pečiva - 1,5 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	303 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	130 mg	0 mg
Mléko plnotučné - 2,0 polévková lžíce	8 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g	1 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	15 061 mg	81 mg