Recept

Koláč s pomeranči a smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60729
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Na těsto
50 g	Cukr krupice
1,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
140 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Vejce slepičí
Na náplň
100 g	Cukr krupice
3 ks	Pomeranče
500 ml	Pomerančová šťáva
200 ml	Smetana na šlehání
2 ks	Vaječný žloutek sušený
100 ml	Voda pitná
8 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 391 kcal

Kilojoule 1 638kJ

13% Sacharidy 47 g

26% Tuky 20 g

1% Sodík 15 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	80,1mg
Draslík	251,1mg
Vláknina	5g
Vitamín A	292,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	56,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí, Cukr krupice, Pomeranče, Pomerančová šťáva, Vaječný žloutek sušený, Voda pitná, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana na šlehání nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s pomeranči a smetanou postup přípravy receptu:

1	Plech potřeme 20 g másla. Koláč budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2	Zbylé změklé máslo utřeme s cukrem, poté přidáme ostatní suroviny na těsto a vypracujeme dohladka. Zpracované těsto rozválíme a přeneseme na plech. Těsto propícháme a pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut.
3	V mezičase oloupeme pomeranče, rozdělíme je na dílky a odblaníme. Cukr utřeme se žloutky do krému. Plátky želatiny namočíme do vody. Z pomerančové šťávy 2 polévkové lžíce dáme vařit a vložíme do ní vymačkané želatinové plátky, už nevaříme! Necháme želatinu rozpustit.
4	Do krému vmícháme vychladlou želatinu a postupně pomerančovou šťávu. Dobře promícháme a necháme vychladnout v chladničce. Jakmile začne krém želírovat, přimícháme dobře ušlehanou smetanu. Necháme úplně ztuhnout.
5	Koláč vyjmeme z trouby a necháme úplně vychladnout. Kolem těsta utvoříme okraj z pruhu z pečicího papíru. Koláč poklademe dílky pomeranče, část si odložíme na ozdobu, navrstvíme želatinový krém a ozdobíme dílky pomeranče.