Recept

Pomerančový dort z ricotty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60755
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na těsto
1 polévková lžíce	Citronová kůra
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
80 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
50 g	Hrozinky
20 g	Máslo čerstvé
60 g	Pšeničná krupice
3 polévková lžíce	Sherry brandy
1 špetka	Sůl
350 g	Sýr Ricotta
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na náplň
1 ks	Citrony
2 ks	Mandarinky
2 ks	Pomeranče
Na polevu
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Cukr krupice
0,3 l	Voda pitná
1 balení	Želatina v prášku

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 395 kcal

Kilojoule 1 653kJ

15% Sacharidy 53 g

21% Tuky 16 g

5% Sodík 101 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	280,6mg
Draslík	347,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	908,7mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hrozinky, Sůl, Sýr Ricotta, Vaječný žloutek slepičí, Citrony, Mandarinky, Pomeranče, Citronová šťáva, Cukr krupice, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Pšeničná krupice, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Želatina v prášku nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pomerančový dort z ricotty postup přípravy receptu:

1	Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme 1 lžící krupice. Dort budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C zhruba 40 minut.
2	Rozinky vsypeme do misky, zalijeme brandy a necháme alespoň 20 minut naložené.
3	Ricottu utřeme se žloutky, cukrem, solí, citronovou šťávou a vanilkovým cukrem. Do směsi vmícháme zbylou krupici. Na závěr vmícháme rozinky i s brandy a citronovou kůru.
4	Těsto vlijeme do formy a v předehřáté troubě pečeme zhruba 40 minut.
5	V mezičase připravíme náplň. Všechny citrusy pečlivě loupeme, aby byly bez bílé části slupky.
6	Upečený dort necháme vychladnout ve zcela otevřené, vypnuté troubě.
7	Polevu připravíme podle návodu na sáčku želatiny. Vychladlý dort potřeme želatinou, na ni poskládáme na dílky rozebrané citrusy a ty přelijeme zbylou želatinou. Dort necháme v chladničce ztuhnout.