Recept

Citronový dort s mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60778
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na těsto
1,5 polévková lžíce	Citronová kůra
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Cukr krupice
150 g	Kandovaná citronová kůra
200 g	Mandle
100 g	Mouka polohrubá
100 g	Pistácie
1 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na polevu
1 balení	Poleva citronová
Na vymazání
25 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Pšeničná mouka hrubá
Na ozdobu
50 g	Kandované ovoce

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 731 kcal

Kilojoule 3 057kJ

25% Sacharidy 89 g

48% Tuky 36 g

6% Sodík 121 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	86g
Cholesterol	375,2mg
Draslík	497,4mg
Vláknina	14g
Vitamín A	504,6mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	9,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Mandle, Pistácie, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Kandované ovoce mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kandovaná citronová kůra, Mouka polohrubá, Poleva citronová, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pšeničná mouka hrubá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Citronový dort s mandlemi postup přípravy receptu:

1	Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Dort budeme péci v troubě předehřáté na 160 °C.
2	Spařené mandle oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pistácie a kandovanou citronovou kůru nakrájíme nadrobno.
3	V míse šlehačem ušleháme žloutky s cukrem do pěny, přimícháme mandle, pistácie, kandovanou kůru, strouhanou kůru z citronu a dobře promícháme. Poté vmícháme po částech mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí. Na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků.
4	Těsto vložíme do formy, povrch uhladíme a v předehřáté troubě pečeme zhruba hodinu. Zda je dort upečený, zjistíme vpíchnutím špejle. Nelepí-li se, je těsto upečené.
5	Upečený dort necháme asi 5 minut chladnout, poté opatrně vyjmeme z formy a na mřížce necháme zcela vychladnout.
6	Polevu připravíme podle návodu, potřeme jí celý dort, posypeme drobně pokrájeným kandovaným ovocem a necháme ztuhnout.