Recept

Čokoládovo-švestkový věnec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60781
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Na těsto
120 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
2 polévková lžíce	Kakaový prášek Bio
1,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
60 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Sůl
170 g	Švestky sušené
2 ks	Vejce slepičí
170 ml	Voda pitná
Na krém
1,5 polévková lžíce	Cukr moučka
1 ks	Cukr vanilka
3 polévková lžíce	Mléko plnotučné
260 g	Sýr Ricotta
Na formu
25 g	Máslo čerstvé
Čokoládovo-švestkový věnec
0,5 polévková lžíce	Kakao - prášek

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 506 kcal

Kilojoule 2 117kJ

20% Sacharidy 72 g

27% Tuky 20 g

5% Sodík 105 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	71g
Cholesterol	121,2mg
Draslík	371,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	298,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,2mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	36,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Švestky sušené, Vejce slepičí, Voda pitná, Sýr Ricotta, Kakao - prášek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Cukr vanilka, Mléko plnotučné, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kakaový prášek Bio, Cukr moučka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládovo-švestkový věnec postup přípravy receptu:

1	Dortovou formu ve tvaru věnce vymažeme máslem, dort budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2	V misce zalijeme sušené švestky bez pecek vroucí vodou, přikryjeme a necháme alespoň půl hodiny nabobtnat.
3	V míse utřeme do pěny máslo s cukrem, přidáme vejce, vanilku a dobře rozšleháme, až se cukr rozpustí.
4	Vychladlé švestky i s vodou rozmixujeme a vzniklou kaši vmícháme do vaječné směsi. Postupně přimícháme mouku, v které jsme rozmíchali kakao, sůl a kypřicí prášek. Vzniklé těsto dáme do formy, povrch uhladíme a těsto pečeme v předehřáté troubě zhruba25 minut. Zda je věnec upečený, zjistíme vpíchnutím špejle. Nelepí-li se, je těsto upečené.
5	Poté vyjmeme z trouby a ve formě necháme asi 5 minut chladnout, poté vyjmeme z formy a na mřížce necháme zcela vychladnout.
6	Na krém propasírujeme ricottu a v míse ji ušleháme s cukrem, vanilkou a mlékem do hustého krému.
7	Krém upravíme na vršek vychladlého věnce, přes sítko poprášíme kakaem a podáváme.