Recept

Mocca roláda

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	63 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	13 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60809
Kategorie:	Rolády

Ingredience

Na těsto
100 g	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
100 g	Mouka polohrubá
0,5 polévková lžíce	Pomerančová kůra
1 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Na náplň
100 g	Čokoláda mléčná
2,5 polévková lžíce	Cukr moučka
1 polévková lžíce	Káva instantní
400 ml	Smetana na šlehání
2 balení	Ztužovač šlehačky
Na ozdobu
0,5 polévková lžíce	Kakaový prášek Bio

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 885kJ

12% Sacharidy 42 g

38% Tuky 28 g

5% Sodík 93 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	126,5mg
Draslík	168,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	178,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Sůl, Vejce slepičí, Čokoláda mléčná, Káva instantní mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr moučka, Smetana na šlehání, Ztužovač šlehačky, Kakaový prášek Bio nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Mocca roláda postup přípravy receptu:

1	Plech vyložíme pečicím papírem, těsto budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2	V míse ušleháme vejce s cukrem, pomerančovou kůrou a šťávou a solí do pěny. Poté vmícháme po částech mouku, do níž jsme zamíchali kypřicí prášek, a na závěr pevný sníh z bílků.
3	Těsto rozetřeme na plech a v předehřáté troubě pečeme asi 13 minut. Upečenou roládu vyjmeme z trouby, překlopíme na vlhkou utěrku, druhou utěrkou přikryjeme a necháme vychladnout.
4	Připravíme si náplň. Nalámanou mocca čokoládu rozpustíme ve vodní lázni dohladka a necháme zchladnout. Ve smetaně rozšleháme ztužovače a ušleháme pevnou šlehačku. Během šlehání opatrně, po částech přidáváme zchladlou čokoládu, lžíci zchladlé kávy a cukr. Z ušlehané smetany oddělíme část na potření povrchu rolády a na ozdobení.
5	Z upečeného těsta sundáme pečicí papír, většinu náplně rozetřeme po plátu, a pomocí utěrky plát zavineme.
6	Roládu položíme na servírovací mísu, potřeme oddělenou částí náplně a pomocí zdobicího sáčku ozdobíme zbylou náplní. Poté sítkem poprášíme roládu kakaovým práškem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vejce slepičí - 3,0 ks	249 kcal	22 g	1 g	17 g	1 g	736 mg	233 mg	244 mg	0 g	847 IU	2 µg	0 mg	2 mg	92 mg	3 mg
Cukr krupice - 100,0 g	387 kcal	0 g	100 g	0 g	100 g	0 mg	2 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pomerančová kůra - 0,5 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	7 mg	0 mg	0 g	15 IU	0 µg	5 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Pomerančová šťáva - 1,0 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	13 IU	0 µg	3 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka polohrubá - 100,0 g	344 kcal	11 g	73 g	1 g	73 g	0 mg	106 mg	1 mg	4 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	17 mg	1 mg
Kypřicí prášek do pečiva - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	101 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	43 mg	0 mg
Čokoláda mléčná - 100,0 g	535 kcal	8 g	59 g	30 g	59 g	23 mg	372 mg	79 mg	3 g	195 IU	1 µg	0 mg	1 mg	189 mg	2 mg
Smetana na šlehání - 400,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Káva instantní - 1,0 polévková lžíce	12 kcal	1 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	177 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	7 mg	0 mg
Cukr moučka - 2,5 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kakaový prášek Bio - 0,5 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Ztužovač šlehačky - 2,0 balení	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg