Recept

Tarhoňový salát se špenátem a balkánským sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60900
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Dušená tarhoňa
500 g	Špenát listový čerstvý
1 l	Voda pitná
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Sůl
300 g	Tarhoňa
750 ml	Voda pitná
Ochucený sýr
200 g	Balkánský sýr
1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citrónová šťáva
2 polévková lžíce	Máta
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
2 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

305% Kalorie 6,021 kcal

Kilojoule 25 193kJ

252% Sacharidy 905 g

187% Tuky 140 g

1521% Sodík 30 g

259% Bílkoviny 146 g

Uhlovodany	905g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	711,6mg
Vláknina	306g
Vitamín A	12g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,9mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Špenát listový čerstvý, Voda pitná, Olej slunečnicový, Sůl, Voda pitná, Česnek, Máta, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Tarhoňa, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Balkánský sýr, Citrónová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Tarhoňový salát se špenátem a balkánským sýrem postup přípravy receptu:

1	500g tarhoni - těstovinové rýže - nasypeme do širšího hrnce s rozehřátým olejem a za stálého míchání ji osmažíme tak, až některá zrnka dostanou zlatou až zlatohnědou barvu. Pak přilijeme 750ml horké vody, přidáme 1 lžičku soli a pod poklicí pomalu tarhoňu dusíme doměkka přibližně 20 minut.
2	Z mladých omytých listů špenátu odkrojíme stonky, špenát dáme do síta a přelijeme ho litrem vroucí vody. Necháme ho okapat, pak ho pokrájíme na proužky a odložíme do mísy.
3	Mezitím, než se tarhoňa uvaří, do druhé misky rozdrobíme balkánský sýr, přidáme k němu olivový olej, velmi drobně pokrájený stroužek česneku, omyté pokrájené lístky máty a lžíci citrónové šťávy. Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem
4	Uvařenou tarhoňu scedíme přes síto, necháme okapat a pak ji přidáme do mísy k uvařené těstovině a promícháme.
5	Na talíře rozdělíme horké porce tarhoni se špenátem, na každou porci poklademe připravený ochucený sýr a hned podáváme.