Jednoduchý recept

Tagliatelle s rajčaty a vlašskými ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	6103
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Ocet vinný
2 polévková lžíce	Olej olivový
90 g	Ořechy vlašské
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
35 g	Sýr Parmezán
500 g	Těstoviny Tagliatelle
60 ml	Víno bílé
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 476 kcal

Kilojoule 1 992kJ

19% Sacharidy 69 g

20% Tuky 15 g

17% Sodík 348 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	4,0mg
Draslík	253,9mg
Vláknina	10g
Vitamín A	515,6mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Ocet vinný, Ořechy vlašské, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Těstoviny Tagliatelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tagliatelle s rajčaty a vlašskými ořechy postup přípravy receptu:

1	Nejprve nařízneme rajčata, spaříme vroucí vodou, zchladíme studenou, oloupeme a nakrájíme nahrubo.
2	Rozpálíme lžíci oleje a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli a řapík celeru cca 5min doměkka. Poté přidáme rajčata, nastrouhanou mrkev, nakrájenou petrželku a ocet smíchaný s vínem. Směs zvolna asi 25min provaříme. Ochutíme solí a pepřem.
3	Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.
4	Na zbylém oleji opražíme nakrájené ořechy.
5	Těstoviny přelijeme omáčkou, promícháme, rozdělíme na talíře, ozdobíme praženými ořechy, strouhaným parmazánem a podáváme.