Recept

Wrapy s náplní z quinoy a tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61066
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Wrapy
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprikové lusky čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Rajčata Cherry
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Tofu uzené
4 ks	Tortilla
450 ml	Vývar zeleninový
20 g	Zázvor celý
Dresink
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 kávová lžička	Harissa pasta
3 polévková lžíce	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 322 kcal

Kilojoule 1 349kJ

11% Sacharidy 39 g

20% Tuky 15 g

37% Sodík 749 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	2,0mg
Draslík	453,1mg
Vláknina	10g
Vitamín A	26,4mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	36,8mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Paprikové lusky čerstvé, Sůl, Tortilla, Zázvor celý, Citronová šťáva mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Rajčata Cherry, Vývar zeleninový, Harissa pasta, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Tofu uzené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Wrapy s náplní z quinoy a tofu postup přípravy receptu:

1	Quinou propláchneme horkou vodou, vsypeme do vývaru v hrnci a přivedeme k varu. Zvolna vaříme 15-20 minut, potom odstavíme z plotny a necháme pod pokličkou 5 minut stát.
2	Oloupanou cibuli, česnek a zázvor nasekáme nadrobno, papriku a rajčata nakrájíme na kostičky. Tofu osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kousky.
3	V pánvi na rozehřátém oleji necháme připravenou zeleninu a tofu změknout, osolíme a opepříme podle chuti.
4	V misce rozmícháme harissu s olivovým olejem a citronovou šťávou dohladka. Uvařenou quinou vidličkou načechráme a přidáme do misky k dresinku spolu se směsí zeleniny a tofu. Vše promícháme, osolíme a opepříme.
5	Před podáváním necháme v mírně vyhřáté troubě prohřát tortilly. Teplé placky potom pokryjeme quinoovou směsí a zavineme. Wrapy překrojíme na poloviny a ihned podáváme.