Jednoduchý recept

Karamelizovaná červená cibule s vinnou klobásou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61074
Kategorie:	Maso

Ingredience

Karamelizovaná cibule
5 ks	Cibule červená
2,5 kávová lžička	Cukr krupice
60 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Ocet vinný
1 špetka	Sůl
Pečená vinná klobása
600 g	Klobása vinná
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej Heliol jedlý

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 695 kcal

Kilojoule 2 907kJ

8% Sacharidy 31 g

68% Tuky 51 g

3% Sodík 58 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	18,0mg
Draslík	0,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Ocet vinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Máslo čerstvé, Klobása vinná, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej Heliol jedlý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karamelizovaná červená cibule s vinnou klobásou postup přípravy receptu:

1	Očištěnou červenou cibuli rozkrájíme na poloviny, které pak pokrájíme na tenké půlměsíčky. Vinnou klobásu rozdělíme na 4 porce, každou stočíme do tvaru šneka, konce přichytíme párátky, poté je obalíme v hladké mouce.
2	Ve větší (nejlépe teflonové) pánvi rozehřejeme olej a klobásu pomalu opečeme z každé strany do zlatohněda.
3	V druhé nepřilnavé pánvi rozehřejeme máslo, na něm cibuli usmažíme pomalu dozlatova. Občas ji promícháme, dáme pozor, abychom ji nepřipálili, měla by se pomalu smažit 15 - 20 minut. Přibližně po 8 -10 minutách smažení k cibuli přimícháme cukr, ocet a špetku soli.
4	Každou porci opečené vinné klobásy obložíme karamelizovanou cibulí a hned podáváme.