Tofu-zeleninová pánev s kokosovým mlékem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 30 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Tofu-zeleninová pánev s kokosovým mlékem
Tofu-zeleninová pánev s kokosovým mlékem
Celkový čas: | 30 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61079 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
200 g | Brokolice |
1 stroužek | Česnek |
1 ks | Chilli paprička |
1 ks | Cibule |
1 ks | Citronová tráva |
1 ks | Cuketa |
1 polévková lžíce | Cukr třtinový |
100 g | Fazolové lusky zelené |
100 g | Hrachové lusky |
0,5 kávová lžička | Kurkuma |
0,5 kávová lžička | Limetková šťáva |
200 ml | Mléko kokosové |
2 ks | Mrkev kořen |
2 polévková lžíce | Olej řepkový |
2 ks | Paprikové lusky čerstvé |
1 špetka | Pepř černý mletý |
2 polévková lžíce | Pomerančová šťáva |
1 špetka | Sůl |
250 g | Sýr sójový - Tofu |
20 g | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 35g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 995,0mg |
Vláknina | 14g |
Vitamín A | 539,4mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 106,2mg |
Vitamín E | 0,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 10,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Citronová tráva, Cuketa, Cukr třtinový, Fazolové lusky zelené, Hrachové lusky, Kurkuma, Limetková šťáva, Paprikové lusky čerstvé, Pomerančová šťáva, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Brokolice, Mléko kokosové, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Sýr sójový - Tofu mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Olej řepkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Tofu-zeleninová pánev s kokosovým mlékem postup přípravy receptu:
1 | Osušené tofu nakrájíme na stejné kousky. Očištěnou mrkev a papriky nakrájíme na nudličky, cuketu na kolečka a brokolici rozdělíme na růžičky. Oloupaný zázvor spolu s citronovou trávou a chilli papričkou nasekáme najemno. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky. |
2 | Ve velké pánvi (nejlépe ve woku) rozehřejeme olej a opečeme na něm tofu po všech stranách. Přidáme cibuli, zázvor, citronovou trávu a kurkumu. Necháme zvolna změknout, potom přisypeme hrášek z lusků a necháme trochu zkaramelizovat. Přidáme připravenou zeleninu, chilli, česnek a vše restujeme za stálého míchání 2-3 minuty. Potom vmícháme hrachové lusky, zalijeme pomerančovou šťávou, kokosovým mlékem a povaříme doměkka. Nakonec dochutíme limetkovou šťávou, osolíme a opepříme. |
Poznámka
Podáváme s rýží basmati.