Německé perníčky - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Německé perníčky
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | Haas |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (42%) |
ID receptu: | 61134 |
Kategorie: | Cukroví |
Ingredience
250 g | Cukr krupice |
50 g | Cukr krystal |
1 kávová lžička | Hřebíček mletý |
65 g | Kandovaná citronová kůra |
1 kávová lžička | Kardamom |
1 kávová lžička | Kypřicí prášek do pečiva |
65 g | Máslo čerstvé |
3 polévková lžíce | Mléko polotučné |
530 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 špetka | Muškátový oříšek |
200 g | Ořechy lískové |
1,5 kávová lžička | Rum |
250 g | Sirup zlatý |
2 kávová lžička | Skořice mletá |
1 kávová lžička | Soda jedlá |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 59g |
---|---|
Cholesterol | 8,0mg |
Draslík | 160,0mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 5,2mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 1,4mg |
Vitamín E | 3,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 9,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Cukr krystal, Hřebíček mletý, Kardamom, Kypřicí prášek do pečiva, Muškátový oříšek, Ořechy lískové, Rum, Skořice mletá, Soda jedlá mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kandovaná citronová kůra, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Sirup zlatý nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Německé perníčky postup přípravy receptu:
1 | Plechy vyložíme pečicím papírem, perníčky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C. |
2 | Máslo s řepným sirupem ve velkém kastrole na mírném plameni za stálého míchání vaříme, až se cukr rozpustí. Poté mícháme do vychladnutí. |
3 | V míse promícháme mouku (odložíme 30 g na posypání válu), mleté oříšky, mleté koření, kypřicí prášek, drobně pokrájenou kůru a sodu smíchanou s rumem. Směs vmícháme do máslové směsi. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a uložíme alespoň na 3 hodiny do chladničky. |
4 | Odpočinuté těsto na moukou posypaném válu rozválíme na placku o tloušťce asi 5 mm, vykrájíme obdélníčky (3x7 cm). Obdélníčky potřeme máslem, posypeme hrubým krystalem a vložíme na plechy. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut. |
5 | Upečené perníčky necháme vychladnout na mřížce. |