Recept

Cizrnové řízky s pepřovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61148
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Řízky
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Cizrna konzervovaná
1 polévková lžíce	Hořčice
2 kávová lžička	Kapary sterilované
0,5 kávová lžička	Kari koření
100 ml	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Potravinářský škrob
50 g	Smetana sójová
60 g	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Vývar zeleninový
Omáčka
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
4 kávová lžička	Pepř zelený mletý
1 kávová lžička	Potravinářský škrob
200 g	Smetana ovesná
50 ml	Víno bílé veganské
2 polévková lžíce	Voda pitná
120 ml	Vývar zeleninový
Salát
2 polévková lžíce	Balsamico ocet
1 ks	Čekanka
1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Nektar z agáve
4 polévková lžíce	Olej olivový
400 g	Rajčata Cherry
100 g	Salát Polníček

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 496 kcal

Kilojoule 2 076kJ

10% Sacharidy 36 g

49% Tuky 37 g

36% Sodík 724 mg

13% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	0,6mg
Draslík	594,9mg
Vláknina	13g
Vitamín A	322,7mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,3mg
Vitamín E	11,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cizrna konzervovaná, Kapary sterilované, Kari koření, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Smetana sójová, Strouhanka, Sůl, Cibule, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Voda pitná, Balsamico ocet, Čekanka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový, Pepř zelený mletý, Vývar zeleninový, Hořčice Dijonská, Olej olivový, Rajčata Cherry, Salát Polníček mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Potravinářský škrob, Potravinářský škrob, Smetana ovesná, Víno bílé veganské, Nektar z agáve nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Cizrnové řízky s pepřovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Řízky: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Všechny suroviny (kromě oleje) zpracujeme v robotu na hladké těsto. Těsto potom ještě rukama prohněteme a vytvarujeme řízky.
2	Řízky smažíme na oleji po obou stranách asi 3 minuty dozlatova. Po usmažení je ještě pečeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut.
3	Příprava omáčky: V hrnci na rozehřátém oleji necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli. Zalijeme vínem, přilijeme vývar a smetanu. Okořeníme celým pepřem a přivedeme k varu. Škrob rozmícháme s trochou vody dohladka a vmícháme do omáčky. Ochutíme mletou paprikou, osolíme a opepříme.
4	Salát: Polníček očistíme a omyjeme, čekanku zbavíme stonku a listy nakrájíme na nudličky. Cherry rajčátka přepůlíme. Vše vsypeme do mísy a přelijeme zálivkou umíchanou z olivového oleje, octa, hořčice, nektaru z agáve, soli a pepře. Salát zlehka promícháme.
5	Salát rozdělíme na talíře, na něj položíme řízky a zvlášť v mističce podáváme omáčku.