Recept

Sušenky s kandovanou pomerančovou kůrou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	61270
Kategorie:	Sušenky

Ingredience

Na polevu
0,5 polévková lžíce	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
500 g	Cukr krupice
2 špetka	Hřebíček mletý
60 g	Kandovaná pomerančová kůra
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
500 g	Mandle mleté
530 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1,5 kávová lžička	Skořice mletá
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
4 ks	Vejce slepičí
1,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
60 g	Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,178 kcal

Kilojoule 4 928kJ

41% Sacharidy 149 g

68% Tuky 51 g

4% Sodík 79 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	94g
Cholesterol	457,5mg
Draslík	666,7mg
Vláknina	16g
Vitamín A	534,2mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	18,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hřebíček mletý, Kypřicí prášek do pečiva, Skořice mletá, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Citronová šťáva, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kandovaná pomerančová kůra, Mandle mleté, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sušenky s kandovanou pomerančovou kůrou postup přípravy receptu:

1	Plechy vyložíme pečicím papírem, sušenky budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2	Žloutky s vejci a cukrem šlehačem ušleháme do pěny. Přimícháme umleté mandle, drobně pokrájenou kandovanou pomerančovou kůru, mletý hřebíček, skořici, ustrouhanou citronovou kůru a šťávu. Mouku (500 g, zbylou mouku odložíme na posypání válu) promícháme s kypřicím práškem a vmícháme do vaječné směsi. Vypracujeme hladké těsto, které na pomoučeném vále rozválíme na placku o tloušťce 4 mm. Těsto nakrájíme na čtverce 3x7 cm, zakryjeme a necháme alespoň 3 hodiny odpočívat. Poté sušenky vyrovnáme na plechy a v předehřáté troubě 20 – 25 minut, až zezlátnou.
3	Upečené sušenky necháme vychladnout na mřížce a poté potřeme polovou, kterou jsme připravili utřením moučkového cukru se šťávou, a necháme ztuhnout.