Jednoduchý recept

Telecí kotlety Valdostana

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Emanuele Ridi
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	61299
Kategorie:	Maso

Ingredience

70 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Fontina
2 ks	Telecí kotlety
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

75% Kalorie 1,478 kcal

Kilojoule 6 184kJ

3% Sacharidy 12 g

100% Tuky 75 g

74% Sodík 1 g

319% Bílkoviny 180 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	862,7mg
Draslík	3g
Vláknina	1g
Vitamín A	597,7mg
Vitamín B6	4,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	45,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Strouhanka, Sůl, Sýr Fontina, Telecí kotlety, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí kotlety Valdostana postup přípravy receptu:

1	Telecí kotlety zbavíme tuku a odřízneme část kosti. V každé kotletě nakrojíme malou kapsu. Maso osolíme, opepříme a kapsy naplníme vždy plátkem sýru. Kotlety zlehka naklepeme hladkou stranou paličky.
2	Připravené kotlety obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance.
3	Kotlety co nejpomaleji smažíme na pánvi s rozehřátým máslem. Když maso po jedné straně zezlátne, smažíme ještě asi 4 minuty z druhé strany.
4	Kotlety na talířích rozkrojíme, maso má být lehce narůžovělé, šťavnaté a sýr rozpuštěný.
5	Ihned podáváme.