Jednoduchý recept

Telecí po římsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Emanuele Ridi
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	61394
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Šalvěj čerstvá
1 kávová lžička	Sůl
4 plátek	Šunka parmská
600 g	Telecí maso
100 ml	Víno bílé
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 245 kcal

Kilojoule 1 024kJ

2% Sacharidy 7 g

30% Tuky 22 g

22% Sodík 432 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	12,9mg
Draslík	107,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	118,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Šalvěj čerstvá, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Šunka parmská, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Telecí maso nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí po římsku postup přípravy receptu:

1	Telecí zadní maso nakrájíme na tenké plátky, lehce je naklepeme a osolíme.
2	Na každý připravený řízek položíme plátek parmské šunky a asi dva lístky čerstvé šalvěje, které připevníme párátkem.
3	Připravené maso obalíme v hladké mouce a přebytečnou mouku potom oklepeme.
4	V pánvi rozehřejeme olivový olej a máslo. Připravené plátky smažíme nejprve stranou se šunkou a šalvějí, potom obrátíme a smažíme po druhé straně.
5	Po usmažení zalijeme maso vínem a vývarem. Krátce povaříme a ihned podáváme.