Jednoduchý recept

Domácí noky s omáčkou ze čtyř druhů sýrů

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Emanuele Ridi
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	61396
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Noky
4 ks	Brambory
100 g	Noe pšeničná mouka hladká
1 ks	Vejce slepičí
Omáčka
80 g	Gorgonzola sladká
250 ml	Mléko plnotučné
80 g	Sýr Ementál (Primátor)
80 g	Sýr Fontina
80 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 363 kcal

Kilojoule 1 519kJ

4% Sacharidy 15 g

31% Tuky 23 g

26% Sodík 512 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	214,9mg
Draslík	389,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	517,6mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	391,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Vejce slepičí, Sýr Fontina, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Noe pšeničná mouka hladká, Gorgonzola sladká nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí noky s omáčkou ze čtyř druhů sýrů postup přípravy receptu:

1	Moučné brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé oloupeme a nastrouháme. Do brambor potom rozklepneme vejce, přidáme prosátou mouku a špetku soli. Rukama vypracujeme těsto a dokud se lepí, přisypáváme podle potřeby mouku. Těsto ale musí zůstat vláčné.
2	Z těsta vytvarujeme válečky o průměru asi 3cm, které ještě nakrájíme na malé válečky široké asi 3 cm.
3	Noky vhazujeme do hrnce s vroucí vodou a vaříme několik minut, dokud nevyplavou na povrch. Po uvaření je vyjmeme z hrnce.
4	Sýry nakrájíme na kostičky. Do misky vlijeme mléko, přidáme nakrájené sýry a necháme asi 15 minut stát.
5	Potom misku postavíme do horké vodní lázně, směs zvolna mícháme metličkou a rozpouštíme. Když vznikne hladký sýrový krém, vmícháme žloutek.
6	Do misek nalijeme sýrovou omáčku a na ní dáme vařené noky. Znovu přelijeme omáčkou a ihned podáváme.