Recept

Křehká kolečka s kořeněnou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61407
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Těsto
50 g	Cukr moučkový
100 g	Máslo čerstvé
125 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Náplň
1 špetka	Anýz mletý
300 g	Čokoláda hořká
1 špetka	Hřebíček mletý
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Skořice mletá
300 g	Smetana sladká
Na ozdobu
1 polévková lžíce	Kakao - prášek
Na posypání
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 354 kcal

Kilojoule 1 483kJ

10% Sacharidy 34 g

30% Tuky 22 g

2% Sodík 32 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	51,4mg
Draslík	179,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	58,6mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Anýz mletý, Čokoláda hořká, Hřebíček mletý, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Kakao - prášek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana sladká nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Křehká kolečka s kořeněnou náplní postup přípravy receptu:

1	Na pracovní ploše rychle zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí a změklým máslem. Vzniklé těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
2	Na pomoučněné pracovní ploše těsto rozválíme na plát silný 3mm a vykrájíme z něj 80 malých koleček.
3	Kolečka urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 minut.
4	V hrnku za stálého míchání přivedeme smetanu téměř k varu. Odstavíme z plotny, přidáme nastrouhanou čokoládu a necháme 1 minutu stát. Potom mícháme, až se čokoláda zcela rozpustí. Do krému nakonec vmícháme koření.
5	Placičky po vychladnutí spojujeme kořeněným krémem a na povrchu posypeme kakaem.