Křehká kolečka s kořeněnou náplní - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Křehká kolečka s kořeněnou náplní
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61407 |
Kategorie: | Cukroví |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
50 g | Cukr moučkový |
100 g | Máslo čerstvé |
125 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 špetka | Sůl |
1 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Náplň | |
1 špetka | Anýz mletý |
300 g | Čokoláda hořká |
1 špetka | Hřebíček mletý |
1 špetka | Muškátový oříšek |
1 špetka | Skořice mletá |
300 g | Smetana sladká |
Na ozdobu | |
1 polévková lžíce | Kakao - prášek |
Na posypání | |
1 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 24g |
---|---|
Cholesterol | 51,4mg |
Draslík | 179,6mg |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 58,6mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 13,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Anýz mletý, Čokoláda hořká, Hřebíček mletý, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Kakao - prášek mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Smetana sladká nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Křehká kolečka s kořeněnou náplní postup přípravy receptu:
1 | Na pracovní ploše rychle zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí a změklým máslem. Vzniklé těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu. |
2 | Na pomoučněné pracovní ploše těsto rozválíme na plát silný 3mm a vykrájíme z něj 80 malých koleček. |
3 | Kolečka urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 minut. |
4 | V hrnku za stálého míchání přivedeme smetanu téměř k varu. Odstavíme z plotny, přidáme nastrouhanou čokoládu a necháme 1 minutu stát. Potom mícháme, až se čokoláda zcela rozpustí. Do krému nakonec vmícháme koření. |
5 | Placičky po vychladnutí spojujeme kořeněným krémem a na povrchu posypeme kakaem. |
Poznámka
Použijeme velmi tučnou smetanu - až 60%.