Perníčky se sádlem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Perníčky se sádlem
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 10 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61467 |
Kategorie: | Perníky |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
150 g | Cukr moučkový |
1 polévková lžíce | Koření perníkové |
2 polévková lžíce | Med včelí |
160 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
100 g | Mouka žitná bílá |
1 polévková lžíce | Rum |
1 polévková lžíce | Sádlo škvařené |
0,3 kávová lžička | Soda jedlá |
2 ks | Vejce slepičí |
Rumová náplň [61462] | |
120 g | Cukr moučkový |
120 g | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Rum |
2 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Perníčky se sádlem | |
100 g | Čokoláda na vaření |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 36g |
---|---|
Cholesterol | 138,7mg |
Draslík | 24,9mg |
Vláknina | 4g |
Vitamín A | 143,5mg |
Vitamín B6 | 0,0mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,0mg |
Vitamín E | 0,3mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 14,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Med včelí, Rum, Sádlo škvařené, Soda jedlá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Rum, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka žitná bílá, Máslo čerstvé, Čokoláda na vaření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Koření perníkové nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Perníčky se sádlem postup přípravy receptu:
1 | Prosátou mouku smícháme v míse s cukrem a perníkovým kořením. |
2 | Sádlo zahřejeme v kastrůlku a promícháme s medem, vejci a jedlou sodou. Přilijeme rum a směs nalijeme do mísy s moukou. Vše dobře propracujeme a vzniklé těsto necháme do druhého dne odpočinout v chladu. |
3 | Těsto rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme středně velká kolečka. U poloviny koleček vykrojíme střed. |
4 | Perníčky pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut - zvlášť pečeme celá kolečka a zvlášť vykrojeá, protože doba pečení je u vykrojených kratší. |
5 | Upečené celé perníčky potřeme rumovou náplní a přiklopíme vykrojeným kolečkem namočeným v rozpuštěné čokoládě. |
6 | Rumová náplň [61462]: |
7 | V míse třeme máslo s cukrem a se žloutky do pěny. |
8 | Ke směsi potom postupně za stálého šlehání přiléváme rum. Náplň má být hladká, jemná. |
Poznámka
Před pečením můžeme perníčky potřít rozšlehaným vejcem - není to ale nutné, protože se kolečka namáčí v čokoládě.