Pumprnikl s mandlemi - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Pumprnikl s mandlemi
Celkový čas: | 60 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61470 |
Kategorie: | Perníky |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
500 g | Cukr krupice |
5 g | Hřebíček mletý |
25 g | Kandovaná citronová kůra |
15 g | Kypřicí prášek do pečiva |
125 g | Mandle mleté |
600 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
30 g | Skořice mletá |
3 ks | Vejce slepičí |
0,5 kávová lžička | Zázvor mletý |
Na posypání plechu | |
2 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Na ozdobu | |
100 g | Čokoláda na vaření |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 62g |
---|---|
Cholesterol | 73,6mg |
Draslík | 295,8mg |
Vláknina | 11g |
Vitamín A | 96,7mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,5mg |
Vitamín E | 3,3mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr krupice, Hřebíček mletý, Kypřicí prášek do pečiva, Skořice mletá, Vejce slepičí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kandovaná citronová kůra, Mandle mleté, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hladká T 650, Čokoláda na vaření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Pumprnikl s mandlemi postup přípravy receptu:
1 | V kastrolu rozpustíme cukr a vaříme tak dlouho, až bude mít světle hnědou barvu. Po vychladnutí do cukrového karamelu zapracujeme mouku a necháme 6 hodin odpočinout. |
2 | Potom do směsi přidáme vejce, zázvor, hřebíček, skořici, kandovanou citronovou kůru, mleté mandle a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto. |
3 | Těsto vyválíme a rozetřeme na plechu posypaném hladkou moukou. Zprudka upečeme v horké troubě a ihned po upečení plát nakrájíme na proužky. |
4 | Proužky potíráme rozpuštěnou čokoládou a necháme zaschnout. |