Recept

Anglický perník s černým pivem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61472
Kategorie:	Perníky

Ingredience

Těsto
200 g	Cukr třtinový
1 špetka	Hřebíček mletý
150 g	Máslo čerstvé
300 g	Med včelí
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 ml	Pivo tmavé 13% 4,4% obj.
1 kávová lžička	Skořice mletá
2 kávová lžička	Soda jedlá
2 ks	Vejce slepičí
300 ml	Zakysaná smetana
1 kávová lžička	Zázvor mletý
Na vymazání
30 g	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 079kJ

19% Sacharidy 69 g

30% Tuky 23 g

8% Sodík 157 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	86,3mg
Draslík	108,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	244,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Hřebíček mletý, Med včelí, Skořice mletá, Soda jedlá, Vejce slepičí, Zakysaná smetana, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo tmavé 13% 4,4% obj., Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Anglický perník s černým pivem postup přípravy receptu:

1	Do kastrolu dáme máslo, med, tmavý cukr, zázvor, skořici, hřebíček a přilijeme černé pivo. Při nízké teplotě necháme vše rozpustit. Kastrol odstavíme z plotny.
2	Do směsi vmícháme mouku s jedlou sodou a zamícháme. Do těsta nakonec vmícháme vejce rozšlehaná se smetanou.
3	Těsto vlijeme do pekáče vymazaného máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.
4	Upečený perník po vychladnutí krájíme na kostky.

Poznámka

Perník můžeme ozdobit čokoládou nebo polevou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Máslo čerstvé - 150,0 g	1 101 kcal	1 g	1 g	124 g	0 g	180 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	31 215 mg	165 mg
Med včelí - 300,0 g	912 kcal	1 g	247 g	0 g	247 g	0 mg	156 mg	12 mg	1 g	0 IU	0 µg	2 mg	0 mg	18 mg	1 mg
Cukr třtinový - 200,0 g	760 kcal	0 g	196 g	0 g	196 g	0 mg	266 mg	56 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	166 mg	1 mg
Pivo tmavé 13% 4,4% obj. - 250,0 ml	130 kcal	1 g	15 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Zázvor mletý - 1,0 kávová lžička	21 kcal	1 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	81 mg	2 mg	1 g	9 IU	0 µg	0 mg	1 mg	7 mg	1 mg
Skořice mletá - 1,0 kávová lžička	2 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	4 mg	0 mg	1 g	3 IU	0 µg	0 mg	0 mg	10 mg	0 mg
Hřebíček mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	1 mg	0 g	2 IU	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Soda jedlá - 2,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 094 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Zakysaná smetana - 300,0 ml	579 kcal	6 g	9 g	59 g	9 g	156 mg	423 mg	240 mg	0 g	1 869 IU	1 µg	3 mg	1 mg	330 mg	1 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Máslo čerstvé - 30,0 g	220 kcal	0 g	0 g	25 g	0 g	36 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	6 243 mg	33 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 300,0 g	1 077 kcal	34 g	219 g	5 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	9 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	57 mg	5 mg