Recept

Malinová bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61546
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

Na vytření a vysypání formy
450 g	Maliny
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
7 g	Droždí
60 ml	Mléko plnotučné
Těsto
55 g	Cukr moučkový
100 g	Máslo čerstvé
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
5 ml	Tresť vanilková
1 ks	Vejce slepičí
Malinový sirup
225 g	Cukr moučkový
45 ml	Likér malinový
90 ml	Naše bio - Extra džem malinový
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 459 kcal

Kilojoule 1 920kJ

16% Sacharidy 59 g

29% Tuky 22 g

3% Sodík 60 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	72,5mg
Draslík	94,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	43,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	51,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Maliny, Cukr krupice, Droždí, Cukr moučkový, Sůl, Tresť vanilková, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mléko plnotučné, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Likér malinový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Naše bio - Extra džem malinový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Malinová bábovka postup přípravy receptu:

1	Bábovkovou formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme hladkou mouku a moučkový cukr, vše promícháme a do mouky uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme k nim 1 lžičku cukru a přilijeme 60ml vlažného mléka. Kvásek necháme zkynout. Pak k mouce přidáme vejce, vanilkový extrakt, špetku soli, smetanu a směs promícháme. Poté přidáme vlahé, rozpuštěné máslo a těsto důkladně propracujeme a dáme ho do vymazané formy, poté ho necháme v teple asi 1 hodinu kynout. Omyjeme a osušíme čerstvé maliny, které odložíme.
2	Troubu si předehřejeme na 200°C. Bábovkovou formu s vykynutým těstem dáme na plech a vložíme ji do trouby. Teplotu snížíme na 180°C. Bábovku pečeme přibližně dozlatova 25-35 minut.
3	Připravíme si malinový sirup: do rendlíku nalijeme vodu, přidáme cukr a malinový džem. Promícháme a vše vaříme jen 3 minuty, aby se džem s cukrem rozpustil. Sirup přecedíme přez jemné síto do druhé nádoby a když je vychladlý, zamícháme do něj malinový likér.
4	Vychladlou bábovku polejeme sirupem. Každou porci bábovky podáváme s kopečkem čerstvých malin. Dobrou chuť.