Recept

Losos po kreolsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Recept ujde

2 1 Losos po kreolsku 5 1

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	616
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Česnek
100 g	Cibule
100 g	Citrony
250 g	Garnát obecný
100 g	Hořčice
1000 g	Losos obecný
50 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
150 ml	Olej olivový
100 g	Olivy černé
50 g	Paprika mletá sladká
200 g	Paprikové lusky čerstvé
30 g	Pažitka
3 g	Pepř černý mletý
300 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
15 g	Sůl
300 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 309 kcal

Kilojoule 1 293kJ

5% Sacharidy 17 g

19% Tuky 14 g

52% Sodík 1 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	109,5mg
Draslík	689,6mg
Vláknina	8g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,2mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Losos obecný, Paprika mletá sladká, Paprikové lusky čerstvé, Pažitka, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garnát obecný, Hořčice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Losos po kreolsku postup přípravy receptu:

1	Filátka z lososa osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V rozehřátém oleji je z obou stran opečeme.
2	Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme ji na másle. Přidáme paprikové lusky, překrájená rajčata a třený česnek. Zalijeme vývarem, krátce podusíme a přidáme citronovou šťávu, hořčici, mletou papriku a uvařené garnáty.
3	Porce lososa přendáme na teplý talíř, přelijeme hotovou omáčkou, obložíme černými olivami a ozdobíme pažitkou.