Recept

Jarní čočkový salát s ředkvičkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	61648
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

100 g	Balkánský sýr
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Čočka červená
1 polévková lžíce	Majoránka čerstvá
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Pažitka
3 polévková lžíce	Petržel - nať
1 ks	Pórek
8 ks	Ředkvička
1 kávová lžička	Sůl
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 521 kcal

Kilojoule 2 178kJ

16% Sacharidy 59 g

14% Tuky 11 g

12% Sodík 246 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	6,0mg
Draslík	757,0mg
Vláknina	22g
Vitamín A	171,1mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Čočka červená, Pažitka, Ředkvička, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Majoránka čerstvá, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Petržel - nať, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Balkánský sýr nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jarní čočkový salát s ředkvičkou postup přípravy receptu:

1	Přebereme čočku a necháme ji asi 2 hodiny v kastrólu namočenou ve studené vodě. Pak vodu slijeme a čočku dobře promyjeme v sítu pod tekoucí vodou. Dáme ji do hrnce, zalijeme vodou, přidáme k ní sůl, snítku čerstvé majoránky (1 lžíce), celou cibuli, stroužky česneku a očištěnou malou mrkev. Čočku vaříme do měkka asi 20 minut (podle druhu). Dáváme pozor, aby se nerozvařila. Uvařenou čočku scedíme z přebytečné vody, odstraníme cibuli s mrkví a čočku dáme do mísy.
2	Petrželovou nať, pažitku, očištěný menší mladý pórek a ředkvičky omyjeme. Bylinky posekáme nadrobno, pórek nakrájíme na tenké proužky, které odložíme stranou, ředkvičky nakrájíme na kolečka.
3	Vše, kromě pórku, dáme do mísy s čočkou.
4	V pánvi na rozpáleném oleji s máslem pórek orestujeme téměř dozlatova. Poté ho přidáme k čočce i s omastkem a znovu vše promícháme. Nakonec nakrájíme na kostičky balkánský sýr, zlehka ho zamícháme do salátu a můžeme hned servírovat.