Jednoduchý recept

Smetanové cukroví

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61650
Kategorie:	Vánoční cukroví

Ingredience

Těsto
250 g	Máslo čerstvé
375 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Sůl
6 polévková lžíce	Zakysaná smetana
Na potření a posypání
2 polévková lžíce	Cukr krystal
1 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 348 kcal

Kilojoule 1 454kJ

9% Sacharidy 31 g

30% Tuky 23 g

2% Sodík 43 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	69,3mg
Draslík	8,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	67,6mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Zakysaná smetana, Cukr krystal, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanové cukroví postup přípravy receptu:

1	Na pracovní ploše smícháme hladkou mouku s nakrájeným studeným máslem, zakysanou smetanou a solí. Rychle vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme z něj kouli, zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout.
2	Těsto rozválíme na plát silný asi 3mm. Plát potřeme žloutkem rozmíchaným se smetanou a posypeme krupicovým cukrem. Rádýlkem nebo formičkou vykrájíme tvary kosočtverců. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme chvíli v chladu.
3	Cukroví pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut - těsto se při pečení nafoukne. Po upečení necháme vychladnout.