Vánoční zelná polévka s houbami a klobásou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vánoční zelná polévka s houbami a klobásou
Celkový čas: | 65 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 61681 |
Kategorie: | Krémové polévky |
Ingredience
Sušené hříbky | |
---|---|
60 g | Houby sušené |
300 ml | Voda pitná |
Ingredience do polévky | |
2 ks | Bobkový list |
4 ks | Brambory |
1 ks | Cibule |
200 g | Klobása - Čabajka |
1 kávová lžička | Kmín drcený |
250 ml | Mléko polotučné |
150 g | Slanina vepřová |
250 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
1,5 kávová lžička | Sůl |
2 ks | Vejce slepičí |
1 l | Voda pitná |
500 g | Zelí kysané |
Na dochucení | |
2 špetka | Chilli koření mleté |
0,5 polévková lžíce | Cukr krupice |
0,2 kávová lžička | Sůl |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 19g |
---|---|
Cholesterol | 148,8mg |
Draslík | 805,8mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 215,3mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 38,8mg |
Vitamín E | 0,4mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 10,5mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Voda pitná, Bobkový list, Brambory, Cibule, Kmín drcený, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zelí kysané, Chilli koření mleté, Cukr krupice, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Houby sušené, Klobása - Čabajka, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Vánoční zelná polévka s houbami a klobásou postup přípravy receptu:
1 | Nejdříve si připravíme všechny ingredience: sušené hříbky dáme do kostrólku a zelijeme je studenou vodou. Necháme je namočené asi 15 minut. Oloupané a omyté větší brambory nakrájíme na kostky. Očištěnou cibuli a slaninu pokrájíme nadrobno a klobásu na kolečka. Ve smetaně s mlékem vyšleháme vejce. |
2 | Do hrnce s vodou dáme brambory, sůl, kmín, bobkový list a postavíme je na plotnu. Brambory přivedeme k varu, teplotu snížíme, přidáme namočené hříbky a pod poklicí brambory s houbami budeme pomalu vařit 15 minut. |
3 | Mezitím v pánvi vysmažíme slaninu s cibulí dozlatova, pak ji bez omastku dáme do hrnce k bramborům. Na zbylém omastku zlehka osmažíme kolečka klobásy, které i s omastkem vyklopíme do polévky. |
4 | Když jsou brambory téměř měkké, přidáme k nim scezené kysané zelí (neproplachujeme ho). Vše vaříme ještě dalších 8-10 minut, nakonec do polévky zamícháme smetanu s vyšlehanými vejci a krátce, asi 3-5 minut polévku dovaříme. |
5 | Zelňačku dochutíme chilli kořením, solí i cukrem (podle kyselosti zelí), důkladně vše promícháme, nalijeme ji do hlubokých talířů a podáváme. |