Recept

Perníčky s rumovo- kakaovou glazurou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61702
Kategorie:	Perníky

Ingredience

Těsto
50 g	Čokoláda hořká
200 g	Cukr krupice
1 špetka	Hřebíček mletý
100 g	Kandovaná citronová kůra
100 g	Kandovaná pomerančová kůra
250 g	Mandle mleté
1 balení	Oplatky pekařské
250 g	Ořechy lískové
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
5 ks	Vejce slepičí
Glazura
200 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Kakao - prášek
3 polévková lžíce	Rum
20 g	Tuk Hera jedlý

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 623 kcal

Kilojoule 2 607kJ

18% Sacharidy 67 g

47% Tuky 35 g

3% Sodík 66 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	123,1mg
Draslík	456,1mg
Vláknina	11g
Vitamín A	149,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	10,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda hořká, Cukr krupice, Hřebíček mletý, Ořechy lískové, Skořice mletá, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Kakao - prášek, Rum mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kandovaná citronová kůra, Kandovaná pomerančová kůra, Mandle mleté, Tuk Hera jedlý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Oplatky pekařské nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Perníčky s rumovo- kakaovou glazurou postup přípravy receptu:

1	V míse ušleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme mleté mandle, mleté oříšky, kandovanou citrusovou kůru, nastrouhanou čokoládu, skořici a hřebíček. Vše dobře promícháme.
2	Pekařské oplatky o průměru 7cm rozložíme na plech. Z těsta pomocí dvou lžiček tvarujeme hrudky. Naneseme je na oplatky a navlhčenými prsty uhladíme.
3	Perníčky pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut, uvnitř mají zůstat trochu měkké. Po vychladnutí odlomíme přesahující oplatky.
4	V misce smícháme moučkový cukr s kakaem. Přilijeme rum a vlažný rozpuštěný tuk. Vše vymícháme na roztíratelnou polevu.
5	Polevou potřeme perníčky a necháme zaschnout.