Jednoduchý recept

Tofunéza - majonéza ze sóji

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	10 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61952
Kategorie:	Dresinky

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 kávová lžička	Hořčice plnotučná
1 kávová lžička	Kopr čerstvý
200 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
200 g	Sýr sójový - Tofu

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 490 kcal

Kilojoule 2 049kJ

0% Sacharidy 2 g

70% Tuky 52 g

3% Sodík 59 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	634,8mg
Cholesterol	0,0mg
Draslík	8,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	58,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,4mg
Vitamín E	4,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Pepř černý mletý, Sýr sójový - Tofu mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tofunéza - majonéza ze sóji postup přípravy receptu:

1	Olej s hořčicí rozmixujeme a postupně, po menších dávkách, přidáváme rozdrobené tofu. Pokud bude vzniklá směs příliš hustá, přilijeme trochu vody, aby konzistence byla podobná jako u klasické majonézy.
2	Nakonec přidáme sůl, pepř, nasekaný kopr a citronovou šťávu.

Poznámka

Kopr můžeme použít čerstvý nebo sušený, lze jej nahradit majoránkou nebo oreganem. Do hotové tofunézy můžeme přidat nasekanou cibuli nebo česnek a nakládanou okurku.