Jednoduchý recept

Chřestová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	62
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

200 g	Chřest sterilovaný
2 l	Hovězí vývar základní
300 ml	Mléko polotučné
133,3 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,3 g	Muškátový květ
0,3 g	Pepř černý mletý
6,6 g	Petržel - nať
13,3 g	Polévkové koření
6,6 g	Sůl
66,6 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 154 kcal

Kilojoule 644kJ

4% Sacharidy 14 g

10% Tuky 8 g

43% Sodík 851 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	9,3mg
Draslík	168,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest sterilovaný, Hovězí vývar základní, Muškátový květ, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Polévkové koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chřestová polévka postup přípravy receptu:

1	Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, do které přidáme mletý květ a pepř. Za stálého prošlehávání ji zalijeme vlažným vývarem.
2	Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
3	Ke konci varu přilijeme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme.
4	Chřest nakrájíme na kratší kousky, asi 10-15 mm, přidáme jej do procezené polévky, osolíme a v polévce velice krátce povaříme.
5	Nakonec do polévky přidáme polévkové koření a důkladně povaříme.
6	Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.