Zdravý recept

Vajíčka s pažitkou a bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62051
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Smažená cibule
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Olej slunečnicový
Smažené brambory
500 g	Brambory rané
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Sůl
Vyšlehaná vejce
1 polévková lžíce	Pažitka
2 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 222 kcal

Kilojoule 929kJ

8% Sacharidy 28 g

14% Tuky 10 g

20% Sodík 394 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	245,3mg
Draslík	140,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	424,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Olej slunečnicový, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Sůl, Pažitka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brambory rané, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vajíčka s pažitkou a bramborami postup přípravy receptu:

1	Oloupeme a omyjeme větší brambory, pak je nakrájíme na plátky silné 4-5mm a v míse je promícháme se solí a drceným kmínem.
2	Ve větší litinové pánvi rozpálíme olej, dáme na něj všechny pokrájené brambory, pánev přikryjeme poklicí a brambory smažíme dozlatova tak, že je přibližně každých 5 minut naběračkou otočíme, aby se nepřipálily. Tímto způsobem se brambory smaží i dusí zároveň. Smažíme je přibližně 15 minut.
3	Troubu si předehřejeme na 180°C. Mezitím očistíme cibuli, překrojíme ji na poloviny a pokrájíme na tenké plátky. V druhé pánvičce rozehřejeme olej a cibuli za častého míchání zpěníme (asi 5 minut) a když začne chytat zlatavou barvu, přimícháme ji k téměř hotovým bramboram.
4	V misce vyšleháme vejce, zamícháme do nich omytou, na drobno pokrájenou pažitku, sůl a pepř. Usmažené brambory zalijeme vajíčky a pánev vložíme do trouby a necháme vejce s zapéct dozlatova přibližně 15-25 minut, pak hned horké servírujeme.