Zdravý recept

Dýňovo-mrkvová polévka s rukolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62076
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

200 g	Brambory
1 ks	Cibule
1,5 kg	Dýně
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
80 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř černý mletý
140 g	Rukola
1 kávová lžička	Sůl
1,3 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 252 kcal

Kilojoule 1 056kJ

11% Sacharidy 40 g

11% Tuky 8 g

58% Sodík 1 g

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	3,9mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	19g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,9mg
Vitamín E	5,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Dýně, Kopr čerstvý, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Rukola, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dýňovo-mrkvová polévka s rukolou postup přípravy receptu:

1	Omytou dýni osušíme a rozkrojíme na poloviny. Z dýně pomocí lžíce vydlabeme semínka, dýni oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Očistíme mrkev, brambory a cibuli. Všechnu zeleninu pokrájíme na kostky.
2	V hrnci rozehřejeme olej, na něm krátce orestujeme cibuli, po 2 minutách přimícháme mrkev a restujeme ješě jednu minutu. Poté přilijeme horký vývar, vložíme do něj kostky dýně a brambor. Jakmile polévka přijde k varu, snížíme teplotu, přidáme sůl, pepř a vaříme pomalu 35 minut. Občas ji promícháme.
3	Lístky rukoly a jemné lístky mladého kopru omyjeme. Když je zelenina měkká, po krátkém vychladnutí ji dohladka rozmixujeme. Kopr pokrájíme nadrobno a zamícháme do polévky, kterou případně ještě dochutíme solí i pepřem.
4	Polévku na talířích ozdobíme lístkami rukoly a hned horkou ji podáváme. Dobrou chuť.