Recept

Teplé křupavé fazolkové lusky s mandlemi a bůvolí Mozzarellou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	18 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	3 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62100
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

Zálivka
2 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citrónová šťáva
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
2 špetka	Pepř citronový
2 špetka	Sůl bylinková
Na ozdobu
1,5 polévková lžíce	Mandle
125 g	Mozzarella di Buffala
Vařené fazolové lusky
1 ks	Bobkový list
2 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Sůl
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 131 kcal

Kilojoule 549kJ

1% Sacharidy 5 g

15% Tuky 11 g

14% Sodík 277 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	136,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	121,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	4,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Mandle, Bobkový list, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř citronový, Sůl bylinková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Citrónová šťáva, Mozzarella di Buffala nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Teplé křupavé fazolkové lusky s mandlemi a bůvolí Mozzarellou postup přípravy receptu:

1	Připravíme si nejdříve zálivku: očištěný malý stroužek česneku drobně pokrájíme, omyté lístky bazalky posekáme a spolu s česnekem je dáme do misky. Přidáme sůl, čerstvě pomletý pepř, olivový olej, citrónovou šťávu a zálivku dobře prošleháme metličkou.
2	Loupané mandle rozpůlíme a v malé pánvi s nepřilnavým dnem je opražíme dozlatova a pak je necháme vychladnout.
3	Hodně mladé tenké fazolové lusky (průměr 5-7mm) očistíme a omyjeme. Mozzarelu rozdělíme na 2 díly.
4	V kastrólku přivedeme k varu osolenou vodu s bobkovým listem, novým kořením a celým černým pepřem. Koření vaříme asi 5 minut, pak do vody vložíme fazolové lusky a vaříme je pouze 3 minuty. Měly by být krásně křupavé. Scedíme je a hned horké je přidáme do mísy se zálivkou a dobře je promícháme.
5	Teplé fazolky rozdělíme na talířky, posypeme je mandlemi, do středu fazolek položíme po kousku mozzarelly a hned servírujeme.

Poznámka

Pravá italská Mozzarella di bufala D. O. P. je vyrobena z bůvolího mléka. Je velmi lahodná oproti Mozzarele, která se u nás běžně prodává. I když je dražší, stojí za to si jí vychutnat. Místo mandlí můžeme použít piniové oříšky.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Česnek - 1,0 stroužek	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	20 mg	1 mg	0 g	0 IU	2 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Bazalka - 2,0 polévková lžíce	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	12 mg	0 mg	0 g	211 IU	1 mg	0 mg	7 mg	0 mg
Sůl bylinková - 2,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř citronový - 2,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	3 mg	141 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Olej olivový extra panenský - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Citrónová šťáva - 1,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mandle - 1,5 polévková lžíce	190 kcal	7 g	7 g	16 g	7 g	233 mg	0 mg	4 g	0 IU	0 mg	9 mg	87 mg	1 mg
Mozzarella di Buffala - 125,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Voda pitná - 600,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	24 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Bobkový list - 1,0 ks	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	3 mg	0 mg	0 g	31 IU	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Nové koření celé - 2,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	1 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý celý - 4,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	1 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg