Zdravý recept

Hráškové rizoto s kuřecími nudličkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62221
Kategorie:	Rizota

Ingredience

Na potření masa
0,5 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Sůl bylinková
Ostatní ingredience
1,2 l	albert Bio Kuřecí bujón
1 ks	Cibule
150 g	Hrášek mražený
400 g	Kuřecí prsa
25 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
350 g	Rýže Arborio
0,5 kávová lžička	Sůl bylinková
40 g	Sýr Gran Moravia
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 604 kcal

Kilojoule 2 527kJ

21% Sacharidy 77 g

20% Tuky 15 g

8% Sodík 159 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	76g
Cholesterol	71,5mg
Draslík	488,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	831,5mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,1mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej slunečnicový, Cibule, Hrášek mražený, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Rozmarýn čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sůl bylinková, Kuřecí prsa, Máslo čerstvé, Rýže Arborio, Sůl bylinková, Sýr Gran Moravia mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny albert Bio Kuřecí bujón nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Hráškové rizoto s kuřecími nudličkami postup přípravy receptu:

1	Omyjeme snítku rozmarýnu, otrháme z ní drobné lístky a odložíme je. Rýži dobře promyjeme a necháme v sítu okapat. Očistíme a drobně nakrájíme cibuli.
2	Kuřecí prsa potřeme olejem a bylinkovou solí. Rozehřejeme si gril na maximum. Maso vložíme na gril a grilujeme z každé strany 3 minuty. Pak je po mírném vychladnutí nakrájíme na tenké nudličky.
3	V hrnci na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, pak k ní přidáme rozmarýnové lístky a společně smažíme asi 2 minuty. Přidáme rýži a za stálého míchání rýži opékáme 3 minuty, aby chytila rozmarýnovou vůni. Poté přilejeme bílé víno a při mírné teplotě vaříme 2-3 minuty, až vyprchá alkohol. Pak budeme po naběračkách postupně přilévat kuřecí bujón, je důležité, aby jej rýže stačila obsorbovat. Vaříme při mírné teplotě, celkem během 15 minut přilejeme k rýži 1.2l kuřecího vývaru. Pak teprve přidáme nakrájená kuřecí prsa, mražený propláchnutý hrášek, směs promícháme a pomalu vaříme 5-7 minut. Maso by mělo být měkké. Hrnec s rizotem odstavíme z plotny, ihned do něj zamícháme 25g másla, tím získá rizoto krémovou konzistenci. Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr a hned servírujeme.