Recept

Pečený kapr na anglické slanině a zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	38 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	23 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62352
Kategorie:	Maso

Ingredience

9 plátek	Anglická slanina
2 kg	Kapr obecný
1,5 kávová lžička	Kmín drcený
450 g	Lečo sterilované
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 696 kcal

Kilojoule 2 913kJ

2% Sacharidy 9 g

40% Tuky 30 g

40% Sodík 809 mg

162% Bílkoviny 91 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	331,5mg
Draslík	2g
Vláknina	680,5mg
Vitamín A	184,2mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,2mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Kapr obecný, Kmín drcený, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lečo sterilované, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený kapr na anglické slanině a zelenině postup přípravy receptu:

1	Troubu si předehřejeme na 200°C. Očištěného a vykuchaného kapra bez hlavy, ocasu a ploutví omyjeme a osušíme. V kůži po celém povrchu nařežeme zářezy dlouhé asi 4-5 cm. Celého kapra osolíme, posypeme kmínem a čerstvě pomletým pepřem (i v zářezech) a kapra obalíme v hladké mouce.
2	V pekáči na plotně rozehřejeme 6 plátků anglické slaniny, jakmile se začne smažit, položíme na slaninu kapra a dáme pekáč do trouby. Na povrch kapra položíme 3 plátky anglické slaniny. Kapra pečeme 10 minut, pak ho opatrně obrátíme, okolo kapra rozložíme a vsuneme pod něj lečo z paprik, cibule a rajčat, poté pečeme dalších 10 minut.
3	Pekáč s kaprem vytáhneme z trouby a necháme 2-3 minuty vychladnout, lapra naporcujeme a hned servírujeme.