Recept

Slovenská živáňská

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62399
Kategorie:	Maso

Ingredience

8 ks	Brambory
3 ks	Cibule
3 ks	Klobása - Čabajka
2 kávová lžička	Kmín drcený
1,5 kávová lžička	Olej chilli
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
3 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Paprika pálivá mletá
3 ks	Paprika zelená
1,5 kávová lžička	Pepř 4 barev
300 g	Slanina vepřová
1 polévková lžíce	Sůl
500 g	Vepřová krkovice R.B.
500 g	Vepřová plec

Nutriční hodnoty jedné porce

85% Kalorie 1,672 kcal

Kilojoule 6 997kJ

12% Sacharidy 45 g

180% Tuky 135 g

81% Sodík 2 g

125% Bílkoviny 70 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	186,3mg
Draslík	2g
Vláknina	22g
Vitamín A	894,6mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	90,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Kmín drcený, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása - Čabajka, Olej chilli, Olej olivový extra panenský, Pepř 4 barev mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Paprika pálivá mletá, Vepřová krkovice R.B. nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Slovenská živáňská postup přípravy receptu:

1	Omyté vepřové maso osušíme a nakrájíme na plátky. Každý plátek osolíme, poypeme čerstvě pomletým pepřem, sladkou a pálivou paprikou a poskládáme je na sebe. Prorostou domácí slaninu a pikantní klobásu nakrájíme na plátky. Cibule očistíme a pokrájíme na plátky. Zelené masité papriky rozkrojíme, odstraníme jadřinec a nakrájíme ji na proužky asi 2cm široké. Oloupeme a omyjeme velké brambory, pokrájíme je na plátky silné 5-7mm.
2	Připravíme si 3 větší obdélníky silného alobalu. Všechny ingredience (kromě brambor) rozdělíme na 3 díly. Postupně (na každý obdélník alobalu) poskládáme těsně za sebou střídavě maso, slaninu, cibuli, klobásu, až spotřebujeme všechny inkredience. Poté po stranách poskládáme plátky brambor, které osolíme a posypeme kmínem (2 brambory na osobu).
3	Vše pokapeme olivovým olejem, chilli olejem a pečlivě váleček s masem zabalíme do alobalu. Zabalenou živáňskou grilujeme nad žhavým uhlím přibližně 60-75 minut.
4	Každou porci v alobalu položíme na talíř a každý strávník si alobal opatrně otevře vidličkou sám. Dobrou chuť.