Jednoduchý recept

Jelení steak s brusinkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	6243
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 polévková lžíce	Brusinky
20 g	Cukr třtinový
600 g	Jelení maso
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
600 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 335 kcal

Kilojoule 1 402kJ

3% Sacharidy 11 g

5% Tuky 4 g

14% Sodík 278 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	127,5mg
Draslík	690,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	13,8mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Cukr třtinový, Jelení maso, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení steak s brusinkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Jelení kýtu rozporcujeme na 4 plátky. Z obou stran osolíme a opepříme. Položíme na suchou rozpálenou pánev, jakmile pustí krev otočíme a opékáme doměkka.
2	Mezitím necháme v kastrolu zkaramelizovat cukr, zalijeme vínem a přidáme brusinky. Na mírném ohni za stálého míchání několik minut provaříme, dokud se část tekutiny neodpaří. Odstavíme jakmile začne omáčka houstnout.
3	Hotové maso rozdělíme na nahřáté talíře, přelijme omáčkou, dozdobíme brusinkami a podáváme.