Ovocné kynuté knedle - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 38 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Ovocné kynuté knedle
Celkový čas: | 38 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 8 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 62449 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
20 ks | Meruňky |
Ingredience do těsta | |
---|---|
1,5 polévková lžíce | Cukr krupice |
350 ml | Mléko plnotučné |
500 g | Mouka polohrubá |
100 g | Mouka pšeničná hrubá |
2 špetka | Sůl |
1 ks | Vejce slepičí |
Kvásek | |
1 kávová lžička | Cukr krupice |
30 g | Droždí |
50 ml | Mléko plnotučné |
Voda na vaření | |
1 kávová lžička | Sůl |
4 l | Voda pitná |
Na posypání a polití | |
2 polévková lžíce | Cukr moučka |
70 g | Máslo čerstvé |
120 g | Perník |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 151g |
---|---|
Cholesterol | 92,3mg |
Draslík | 994,6mg |
Vláknina | 20g |
Vitamín A | 5g |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 25,0mg |
Vitamín E | 2,4mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 641,5mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Meruňky, Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí, Cukr krupice, Droždí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mléko plnotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Mléko plnotučné, Máslo čerstvé, Perník mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Cukr moučka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Ovocné kynuté knedle postup přípravy receptu:
1 | Do mísy prosejeme polohrubou a hrubou mouku, přidáme 2 špetky soli, 1.5 lžíce cukru a promícháme ji s moukou. Do mouky uděláme dolík, do něj rozdrobíme droždí, posypeme ho lžičkou cukru a zalijeme 50ml vlažného mléka. Když kvásek vzejde, přidáme k mouce 1 vejce, vše promícháme a postupně do těsta zapracujeme 350ml vlažného mléka. Vypracujeme vláčné polořidké těsto, nesmí se lepit. Poprášíme ho moukou, zakryjeme čistou utěrkou a necháme minimálně 30 minut v teple kynout. |
2 | Mezitím omyjeme zralé meruňky, rozpůlíme je a odstraníme pecky. Do velkého širokého kastrólu dáme vařit vodu se solí. Do misky nastrouháme perník, který promícháme s moučkovým cukrem. V rendlíku rozehřejeme máslo. |
3 | Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, lžicí z těsta odkrajujeme malé bochánky,z nich si vytvoříme placičky, vložíme do nich meruňky, důkladně okraje těsta k sobě přilepíme a vytvoříme v dlaních kulaté knedle. Slepenou stranu položíme na pomoučený vál, knedlíky necháme pod utěrkou 10 minut kynout. Poté je opatrně házíme do vroucí vody, jakmile vyplavou, vaříme je z jedné strany 3-4 minuty (podle velikosti), pak je obrátíme a vaříme další 4 minuty. |
4 | Horké uvařené knedlíky dáme na talíře, posypeme je perníkem, polijeme máslem a hned podáváme. |
Poznámka
Z této dávky uvaříme přibližně 20 knedlíků (podle velikosti), též záleží na kvalitě droždí. Počítejte s tím, že knedlíků může být i více, to znamená, aby jste měli připraveny i meruňky navíc.