Recept

Králík s vepřovým masem pečený na moravský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62474
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
5 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Kmín celý
1 ks	Králík
6 ks	Nové koření celé
1 kávová lžička	Pepř 4 barev
100 g	Špek
2 kávová lžička	Sůl
300 ml	Voda pitná
1 kg	Vepřová krkovička

Nutriční hodnoty jedné porce

57% Kalorie 1,126 kcal

Kilojoule 4 713kJ

2% Sacharidy 8 g

98% Tuky 73 g

40% Sodík 798 mg

185% Bílkoviny 104 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	379,3mg
Draslík	933,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	43,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Kmín celý, Nové koření celé, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Králík, Pepř 4 barev, Vepřová krkovička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Špek nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Králík s vepřovým masem pečený na moravský způsob postup přípravy receptu:

1	Troubu si předehřejeme na 180-190°C. Vepřovou krkovici bez kosti nakrájíme na menší kusy a rozporcovaného králíka bez blan omyjeme a osušíme. Podle chuti posypeme maso kmínem, solí a pepřem. Očištěné cibule se stroužky česneku pokrájíme na plátky. Špek nakrájíme na tenké hranolky 1x1cm a pomocí špikovací jehly králíka prošpikujeme. Jak králíka, tak vepřové maso vložíme do pekáče, přidáme k němu bobkové listy, nové koření a polovinu nakrájené cibule s česnekem. Pekáč zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby.
2	Po 30 minutách pečení maso obrátíme, polijeme výpekem, přidáme zbytek cibule s česnekem a maso podlijeme vodou. Pečeme další hodinu, během té doby maso podléváme výpekem a obracíme ho. Maso budeme ještě péct přibližně dalších 20-30 minut.
3	Když bude maso měkké, 15 minut před dopečením z pekáče odstraníme poklici, maso polijeme výpekem, případně ho obrátíme a zvýšíme teplotu na 220°C.
4	Upečené maso by mělo mít zlatohnědou kůrku. Porce dáme na talíře a hned servírujeme.