Jednoduchý recept

Pečené šťavnaté pálivé kuře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62618
Kategorie:	Maso

Ingredience

Ostrá pasta
6 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Kari koření
1 kávová lžička	Olej chilli
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Paprika pálivá mletá
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
200 ml	Voda pitná
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý
Pečené šťavnaté pálivé kuře
1500 g	Kuře

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 670 kcal

Kilojoule 2 805kJ

1% Sacharidy 3 g

62% Tuky 47 g

18% Sodík 368 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	225,0mg
Draslík	604,3mg
Vláknina	596,2mg
Vitamín A	475,1mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,8mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kari koření, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý, Kuře mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej chilli, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Paprika pálivá mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené šťavnaté pálivé kuře postup přípravy receptu:

1	Den předem si připravíme ostrou pastu: očištěné stroužky česneku utřeme se solí, v misce pak česnek promícháme s olivovým olejem, chilli olejem, mletým zázvorem, mletým kmínem, pálivou a sladkou paprikou, pepřem a kari kořením. Pastu důkladně promícháme.
2	Omyté a osušené kuře propícháme z vrchu i zevnitř vidličkou, pak pastou důkladně potřeme celé kuře a odložíme ho do chladničky.
3	Druhý den troubu předehřejeme na 230°C. Kuře vložíme do pekáčku na záda, podlijeme ho vodou, pekáč zakryjeme a maso pečeme přibližně 25 minut. Pak snížíme teplotu na 180°C, kuře otočíme, polijeme výpekem, pekáč uzavřeme poklicí a pečeme dalších 25 minut. Přibližně za 10 minut poklici dáme pryč, kuře znovu polijeme výpekem, zapneme funkci grilu na 200°C a pečeme, až se na kuřeti vytvoří zlatohnědá kůrčička.
4	Upečené kuře zabalíme na 2-4 minuty do alobalu, pak ho rozbalíme, naporcujeme a hned podáváme. Mělo by být pikantní-pálivé a šťavnaté. Dobrou chuť.