Lososové podkovičky s dušenou baby karotkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 45 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Lososové podkovičky s dušenou baby karotkou
Celkový čas: | 45 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 25 minut |
Autor: | xenia1 |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (55%) |
ID receptu: | 62658 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
Restovaný losos | |
---|---|
1 polévková lžíce | Citrónová šťáva |
1 ks | Losos obecný |
1,5 polévková lžíce | Máslo bylinkové |
3 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
2 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
0,2 kávová lžička | Pepř bílý |
2 polévková lžíce | Šalvěj čerstvá |
1 kávová lžička | Sůl mořská |
Dušená zelenina | |
100 g | Celer řapíkatý |
200 g | Karotka baby |
100 g | Kukuřice cukrová nakládaná |
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
1 ks | Pórek |
0,5 kávová lžička | Sůl |
100 ml | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 23g |
---|---|
Cholesterol | 90,0mg |
Draslík | 888,0mg |
Vláknina | 9g |
Vitamín A | 7g |
Vitamín B6 | 0,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 14,6mg |
Vitamín E | 2,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 15,2mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Losos obecný, Pepř bílý, Šalvěj čerstvá, Celer řapíkatý, Karotka baby, Kukuřice cukrová nakládaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo bylinkové, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Sůl mořská, Máslo čerstvé, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Citrónová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Lososové podkovičky s dušenou baby karotkou postup přípravy receptu:
1 | Omytého a osušeného lososa pokapeme citrónovou šťávou a necháme ho 20 minut odpočinout. |
2 | Mezitím očistíme a omyjeme zeleninu: baby karotku, řapíkatý celer a větší pórek. |
3 | Baby karotku necháme v celku, řapíkatý celer pokrájíme na 2cm kousky a pórek nakrájíme na nudličky. Nakládanou cukrovou kukuřici scedíme a necháme ji okapat. Připravíme si omytou snítku šalvěje, z které otrháme lístky. V pánvi rozehřejeme máslo, dáme do něj všechnu pokrájenou zeleninu, osolíme ji, promícháme, podlijeme ji vodou a pod pokličkou ji pomalu dusíme 10-15 minut doměkka. |
4 | Lososa znovu omyjeme, rozkrájíme na podkovičky, posypeme je pepřem a obalíme v hladké mouce. V druhé pánvi na rozpáleném oleji s máslem rybu z každé strany orestujeme dozlatova. Při restování k rybě přihodíme lístky šalvěje. |
5 | Lososové orestované podkovičky osolíme, poklademe je na talíře, obložíme je dušenou zeleninou a hned servírujeme. |
Poznámka
Příloha: vařené brambory pokapané rozehřátým máslem.