Recept

Plněná kedlubna s bramborovým pyré a parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	62681
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

320 g	Brambory
100 g	Brokolice
1 stroužek	Česnek
2 ks	Kedlubna
1 ks	Mrkev kořen
10 ml	Olej dýňový
2 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 g	Petržel - nať
2 ks	Pórek
20 g	Slunečnicové semínko
2,5 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
2,5 l	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 744 kcal

Kilojoule 3 111kJ

34% Sacharidy 121 g

25% Tuky 19 g

110% Sodík 2 g

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	99g
Cholesterol	18,6mg
Draslík	2g
Vláknina	40g
Vitamín A	187,7mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	237,4mg
Vitamín E	4,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kedlubna, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mrkev kořen, Olej dýňový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Slunečnicové semínko nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Plněná kedlubna s bramborovým pyré a parmezánem postup přípravy receptu:

1	Omyjeme brambory ( asi 4 středně velké) a ve slané vodě je vaříme 20 minut. Oloupeme kedlubny, vydlabeme, dužinu si uschováme a dochutíme ji solí a pepřem. Zeleninový vývar dáme do hrnce spolu s kedlubnami a na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
2	Očistíme česnek, mrkev, pórek a nasekáme nadrobno. Brokolici krátce spaříme vodou. Rozehřejeme olej v hrnci a připravenou zeleninu orestujeme. Opepříme, osolíme a zeleninou naplníme kedlubny. Naplněné kedlubny dáme asi na 10 minut vařit pod pokličkou do vývaru. Poté vývar slijeme a odložíme. Oloupeme uvařené brambory a přes lis na brambory prolisujeme. Smícháme s trochou soli a nastrouhaným parmezánem.
3	Povaříme zeleninový vývar s omytou a nasekanou petrželkou a dužinou z kedluben dochutíme a řádně rozmixujeme na pyré.
4	Rozdělíme omáčku na dva talíře, navrch položíme plněnou kedlubnu a přidáme bramborové pyré s parmezánem.
5	Nakonec ozdobíme slunečnicovými semínky.