Jednoduchý recept

Křenová omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Křenová omáčka 5 1

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	627
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr krupice
5 dl	Hovězí vývar základní
1 ks	Křen
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
1 špetka	Pepř černý mletý
80 g	Sádlo škvařené
5 dl	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 524 kcal

Kilojoule 2 194kJ

9% Sacharidy 31 g

54% Tuky 40 g

22% Sodík 436 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	81,9mg
Draslík	545,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	82,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	141,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Křen, Muškátový květ, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křenová omáčka postup přípravy receptu:

1	Do horkého sádla vsypeme hladkou mouku, dle chuti mletý květ a připravíme si světlou jíšku. Tu pak zalijeme vývarem, rozšleháme a osolíme.
2	Uvedeme do varu a za občasného míchání vaříme zvolna asi 30 minut.
3	Zjemníme smetanou, ochutíme cukrem a krátce povaříme.
4	Na závěr přidáme na jemno nastrouhaný křen a opět krátce povaříme.