Recept

Krůtí stehno se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	62786
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na zeleninu
1 ks	Celer bulvový
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Krůtí stehna spodní
2 ks	Mrkev kořen
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Pórek
2 ks	Rozmarýn čerstvý
0,5 kávová lžička	Sůl mořská
1 ks	Tymián čerstvý
300 ml	Víno bílé
3 l	Voda pitná
7 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 hrst	Špenát listový čerstvý
125 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 208kJ

27% Sacharidy 97 g

36% Tuky 27 g

41% Sodík 811 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	82g
Cholesterol	24,0mg
Draslík	2g
Vláknina	45g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	115,0mg
Vitamín E	3,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	39,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Rozmarýn čerstvý, Tymián čerstvý, Víno bílé, Voda pitná, Česnek, Špenát listový čerstvý, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Sůl mořská, Máslo čerstvé, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Krůtí stehna spodní nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí stehno se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Očištěné spodní krůtí stehno vložíme do studené vody, přidáme oloupanou, rozpůlenou cibuli, oloupaný česnek, očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, pórek (rozkrájený na čtvrtky), bylinky svážeme provázkem, osolíme, opepříme, přilijeme víno. Vaříme na mírném plameni zhruba 2 hodiny, až je maso měkké.
2	Na restovanou zeleninu očistíme žampiony a nakrájíme na kousky, pórek rozkrojíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky, oloupaný česnek drobně posekáme. Vše osolíme, opepříme a restujeme na másle s 1 lžíci oleje. K zelenině přidáme uvařenou mrkev z krůtího vývaru, kterou jsme nakrájeli na proužky, chvíli restujeme a na závěr přidáme omytý a okapaný špenát a odstavíme.
3	Krůtí maso vyjmeme z vývaru, obereme od kosti a rozebereme na kousky. Maso položíme na porci restované zeleniny a pokapeme zbylým olejem.