Jednoduchý recept

Filé z platýze se žampióny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	31 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	62802
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová šťáva
10 g	Cukr krupice
10 g	Máslo čerstvé
300 g	Mrkev kořen
15 g	Pažitka
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
15 g	Petržel - nať
260 g	Platýz - filety
1 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Vývar zeleninový
30 g	Zakysaná smetana
200 g	Žampion zahradní

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 276 kcal

Kilojoule 1 153kJ

5% Sacharidy 18 g

12% Tuky 9 g

26% Sodík 515 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	76,2mg
Draslík	583,9mg
Vláknina	10g
Vitamín A	462,2mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Pažitka, Platýz - filety, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Žampion zahradní nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Filé z platýze se žampióny postup přípravy receptu:

1	Porce filé z platýze potřeme solí, pepřem a citronovou šťávou a necháme uležet.
2	Omyjeme a očistíme mrkev a žampióny, pokrájíme nadrobno nebo na tenké plátky.
3	Máslo rozehřejeme na teflonové pánvi, přidáme mrkev, dvě lžičky cukru a orestujeme za stálého míchání. Granulovaným zeleninovým vývarem a nahrubo mletým pepřem okořeníme. Na zeleninový základ vložíme filé a žampióny a zakryté vaříme při mírné teplotě 4 až 6 minut. Pak filé vyjmeme a dáme nakrátko do tepla. Kyselou smetanou přelijeme zeleninu a zasypeme omytými a najemno nasekanými bylinkami. Před podáváním můžeme ještě dochutit.