Recept

Kuřecí domácí tlačenka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	62903
Kategorie:	Paštiky, Aspiky, Teriny

Ingredience

Aspik
40 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Hrášek mražený
500 g	Kuřecí maso vařené
1 ks	Mrkev kořen
200 ml	Voda pitná
400 ml	Bohatý Bujón Kuřecí
0,5 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
33 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 384 kcal

Kilojoule 1 605kJ

3% Sacharidy 9 g

16% Tuky 12 g

34% Sodík 688 mg

102% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	101,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	286,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Hrášek mražený, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí maso vařené, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Bohatý Bujón Kuřecí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí domácí tlačenka postup přípravy receptu:

1	Vařené kuřecí maso bez kůže, vařenou cibuli, mrkev a celer (nejlépe z polévky) pokrájíme na kousky. Mražený hrášek dáme do rendlíku s vroucí vodou a 2 minuty povaříme, pak ho scedíme a necháme vychladnout.
2	Do 400ml studeného čistého kuřecího bujónu zamícháme 1 sáček (33g) želatiny na tlačenku Necháme ji 5 minut nabobtnat. Pak bujón s nabobtnalou želatinou zahřejeme, stále mícháme a přivedeme k varu. Poté horkou želatinu odstavíme z plotny, dochutíme ji octem a necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu.
3	Do připravené menší formy, vyloženou mikrotenovým sáčkem, vložíme pokrájené maso, zeleninu s hráškem a zalijeme ji aspikem. Sáček uzavřeme a pokud možno zatížíme a dáme ji na 3-4 hodiny do chladničky.
4	Poté ztuhnutou tlačenku můžeme nakrájet na porce.