Recept

Špenátová polévka s balkánským sýrem a krutonky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	0 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	6296
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

0,3 ks	Celer bulvový
2 ks	Chléb toastový
50 g	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 ks	Máta
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
100 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
400 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
200 g	Sýr balkánský
600 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 775 kcal

Kilojoule 3 241kJ

26% Sacharidy 94 g

157% Tuky 118 g

111% Sodík 2 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	90g
Cholesterol	59,2mg
Draslík	1g
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,0mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Chléb toastový, Cibule, Máta, Olej rostlinný, Rajčata loupaná (konzervovaná), Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr balkánský mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špenátová polévka s balkánským sýrem a krutonky postup přípravy receptu:

1	Na rozpáleném oleji orestujeme na kousky nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Ochutíme solí a pod pokličkou asi 10min podusíme.
2	Poté vmícháme mouku, přidáme část rajčat nakrájených na menší kousky a dusíme dalších 5min. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a přidáme špenátové listy nakrájené na proužky. Vaříme cca 15min.
3	Nasypeme zbytek rajčat, najemno nasekanou mátu a provaříme ještě 5min. Poté rozmixujeme na hladký krém.
4	Pečivo nakrájíme na kostičky a dozlatova osmažíme na rozehřátém másle.
5	Polévku rozdělíme do misek, posypeme krutonky, rozdrobeným sýrem a podáváme.