Recept

Borůvkový cheesecake s citronem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	angina
Hodnost:	Jen se vezu (33%)
ID receptu:	63238
Kategorie:	Cheesecake

Ingredience

350 g	Borůvky
200 g	Celozrnné sušenky MELASKY
1 polévková lžíce	Citronová kůra
2 ks	Citrony
500 ml	Créme fraiche
100 g	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Cukr moučkový
500 g	Mascarpone
100 g	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 591 kcal

Kilojoule 2 473kJ

10% Sacharidy 36 g

64% Tuky 48 g

1% Sodík 14 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	72,6mg
Draslík	57,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	25,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,6mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Borůvky, Citronová kůra, Citrony, Cukr krupice, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Créme fraiche, Mascarpone, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Celozrnné sušenky MELASKY nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Borůvkový cheesecake s citronem postup přípravy receptu:

1	Příprava vrchní borůvkové vrstvy. Borůvky, čerstvě vymačkanou šťávu ze dvou citronů a krupicový cukr dáme do rendlíku a vaříme dokud borůvky nepopraskají a šťáva nezhoustne (asi 5 minut). Poté odstavíme a necháme vychladnout.
2	Rozmixujeme celozrnné sušenky (nebo grahamové krekry, nebo je vložíme do čistého plastového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky.) V míse je smícháme s rozpuštěným máslem, zadní stranou lžíce směs natlačíme do čtvercové otevírací formy ( 20 x 20cm )vytřené máslem a vyložené pečicím papírem.
3	Dohladka prošleháme mascarpone a crème fraîche ve velké míse. Na směs prosejeme moučkový cukr, přidáme nastrouhanou kůru ze dvou citronů a znovu prošleháme. Po ochutnání můžeme znovu dosladit moučkovým cukrem.
4	Připravenou náplň naneseme na sušenkový základ, uhladíme nožem nebo stěrkou a na náplň upravíme vrchní borůvkovou vrstvu.
5	Nejméně na tři hodiny uložíme do chladničky, poté nakrájíme na 10 dílů a podáváme.