Jednoduchý recept

Cejni v oleji

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63263
Kategorie:	Saláty

Ingredience

2 ks	Bobkový list
800 g	Cejn velký
1 ks	Chilli paprička
2 ks	Cibule
0,3 kávová lžička	Kari koření
1 kávová lžička	Koriandr celý
0,3 kávová lžička	Majoránka
3 ks	Nové koření celé
300 ml	Ocet kvasný lihový
50 ml	Olej olivový
50 ml	Olej slunečnicový
10 ks	Pepř černý celý
0,5 ks	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
0,5 ks	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 326 kcal

Kilojoule 1 363kJ

1% Sacharidy 5 g

30% Tuky 22 g

7% Sodík 133 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	120,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	277,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,5mg
Vitamín E	3,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Chilli paprička, Cibule, Kari koření, Koriandr celý, Majoránka, Nové koření celé, Olej slunečnicový, Pepř černý celý, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cejn velký, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cejni v oleji postup přípravy receptu:

Filety z cejna nasolíme a necháme v přikryté misce 24 hodin odležet. Poté filety přelijeme octem, aby byly zcela ponořené, a necháme je 4 hodiny odležet. Odleželé filety stáhneme z kůže a nakrájíme na proužky.

V hmoždíři rozdrtíme pepř, koriandr, bobkový list a nové koření, oloupanou cibuli nakrájíme na jemná kolečka, všechny bylinky opláchneme, necháme okapat a nakrájíme nadrobno, chilli papričku nakrájíme na drobné kostičky. Vše nasypeme na nudličky z cejna a přelijeme oleji. Vše dobře promícháme, dáme do uzavíratelné nádoby a necháme 5 dní uležet. Takto připravená ryba vydrží v chladničce až 3 měsíce.