Jednoduchý recept

Pečená vepřová žebírka s křenem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	63268
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na křen
10 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1,5 kg	Vepřová žebra
200 ml	Voda pitná
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Cukr moučkový
50 ml	Hovězí vývar základní
2 ks	Jablka
150 g	Křen
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 208kJ

4% Sacharidy 15 g

79% Tuky 59 g

18% Sodík 354 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	202,5mg
Draslík	820,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	87,8mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kmín drcený, Sůl, Vepřová žebra, Voda pitná, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Hovězí vývar základní, Jablka, Křen mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená vepřová žebírka s křenem postup přípravy receptu:

1	Masitá vepřová žebírka rozsekáme na asi 10-15 cm široké kousky, které opláchneme a osušíme. Vložíme do pekáče, posypeme solí, pepřem, kmínem a potřeme česnekem, který jsme oloupali a rozdrtili.
2	Žebírka podlijeme 100 ml vody a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 90 minut. V průběhu pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou. Kdyby maso příliš rychle červenalo, přikryjeme pekáč alobalem. A necháme jen posledních 15 minut dopéct bez přikrytí.
3	V mezičase oloupeme křen a jablka, která zbavíme jádřinců, a nastrouháme najemno. Ke směsi přidáme trošku teplého vývaru, promícháme a necháme chvíli vsáknout. Poté vmícháme cukr, sůl, citronovou šťávu a ocet. Jablečný křen necháme před podáváním v lednici vychladit.
4	Pečená žebírka podáváme s křenem.

Poznámka

Jako přílohu volíme chléb.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vepřová žebra - 1,5 kg	4 230 kcal	242 g	0 g	354 g	0 g	1 215 mg	3 495 mg	1 125 mg	0 g	150 IU	6 mg	12 µg	3 mg	0 mg	480 mg	14 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kmín drcený - 0,5 kávová lžička	13 kcal	1 g	2 g	1 g	2 g	0 mg	63 mg	6 mg	0 g	44 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	33 mg	2 mg
Česnek - 10,0 stroužek	75 kcal	3 g	17 g	0 g	17 g	0 mg	201 mg	9 mg	1 g	5 IU	1 mg	0 µg	16 mg	0 mg	91 mg	1 mg
Voda pitná - 200,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	8 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Křen - 150,0 g	56 kcal	3 g	13 g	0 g	13 g	0 mg	692 mg	63 mg	5 g	111 IU	0 mg	0 µg	212 mg	0 mg	45 mg	1 mg
Jablka - 2,0 ks	208 kcal	1 g	55 g	1 g	55 g	0 mg	428 mg	4 mg	8 g	216 IU	0 mg	0 µg	18 mg	1 mg	24 mg	0 mg
Hovězí vývar základní - 50,0 ml	6 kcal	1 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	32 mg	132 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Citronová šťáva - 0,5 polévková lžíce	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Ocet kvasný lihový - 1,0 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr moučkový - 0,5 kávová lžička	10 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg